餐桌小革命

原來媽媽已經三個月無煮過肉，那就是說，仍未吃素的蕃薯爸爸，已經吃了三個月素晚餐，至少有三份之一時間肯定吃素了！媽媽這場餐桌小革命不知鬼不覺，連大蕃薯也要到今日才察覺。

吃素是個潛移默化的過程，之前有講過，勸素並不是叫別人吃素的好方法，因為飲食是種習慣，習慣最難改了.....只要我們默默地吃，假以時日，旁人定會看到好處，好多都會嘗試吃少點肉。媽媽沒有強調要少煮肉類，只是慢慢減少晚餐肉類份量，由蒸排骨變成灼肉片，由煎魚變蒸魚，大魚變魚毛，然後一餐有肉、一餐無肉，就是這樣，兩三年之後，家裡幾乎無肉了！不過小革命要成功，大前提是美味的素菜，不然說服力大減......希望爸爸某天發現這小秘密，也不會太吃驚，亦能繼續在家吃素。說不定他早已發現了，只是跟媽媽一樣心照不宣 =]

能否完全吃素，除了要認同吃素的好處之外，也講點緣份吧。素食、環保並非比賽，要比較的話，總有人比自己做得好，在香港例子有周兆祥博士、區紀復先生等，大蕃薯拍馬都追唔上......如果今日能夠少食一塊肉，那就少食一塊肉，能夠吃素一日就一日，總之吃得舒服、坦然就好。

－－－－－－－

香港堆填區即將爆滿，其實垃圾問題早已困擾香港多年，大蕃薯卻一直無下很大決心去減少製造垃圾。上個月趁放長假，大蕃薯決定給自己一個小挑戰，盡可能少用塑膠，為期一個月。在都市生活，主要塑膠來源有膠袋、飯盒、膠餐具等，要少用塑膠，方法好簡單，只需在背囊裡長放一個環保袋、一個餐盒和一支叉，這樣的話，不管購物、食飯、買外賣，幾乎不需用到塑膠。

帶齊上述三件法寶之外，最重要的是拼死不用膠袋之決心 .\ /. 例如有時無帶足夠環保袋，買餸太多，只好拿著一扎菜一梳蕉......

當然，世事係無咁完美嘅。實情係，大蕃薯會間中忘記帶餐具，一個月下來，用了一支新膠羹和一支飲管，還有那些預先包裝的零食和用品，數目不詳。要再少用塑膠，接下來只有少去超市購物，因為超市貨品好多都有層層包裝，多光顧街市和小店，少用膠袋之餘，份量彈性。

生活實驗之一年唔開冷氣（四）：尾聲

不經不覺，咁就挨過大暑同小暑，下個禮拜就到處暑，即將告別炎夏！

Ｂ先生：明明仲好熱，傻的嗎？
大蕃薯：唔開冷氣一段時間之後，身體逐漸跟上大自然節奏，即使變化些微，身體亦可以感覺到。前幾日剛過立秋，雖然氣溫維持三十度以上，起風卻比之前微微多了一分秋意。

Ｂ先生：之前咁熱，唔開冷氣，都唔知你點頂……
大蕃薯：除左打門窗通風及穿著薄身衣服之外，以下兩樣法寶係夏天必備：竹蓆、電風扇。竹蓆於各街市床上用品店有售，有竹製、仿竹兩種，後者以塑膠做成，熱功能比真竹稍遜。墊褥鋪上竹蓆，躺上去不一會兒，就有陣陣涼意由背脊滲遍全身。再將電風扇調校至合適角度，開弱至中度就可以啦。午夜之後，氣溫再降，此時相當涼快，大蕃薯甚至好幾次要起身調細風力。

Ｂ先生：係真唔係……除此以外，仲有咩消暑秘訣？
大蕃薯：夏日炎炎，多往郊外活動。市區高樓臨立，造成熱島效應，加上開大冷氣，令市區氣溫比郊區高幾度，行街當然好熱。去到郊區，有山、有水遮陰吸熱，加上無樓阻擋，陣陣清風，比市區涼快多了。以防中暑，記得多飲水就可以了。

Ｂ先生：呢個為期一年嘅（瘋狂）生活實驗接近尾聲，有咩得著呢？
大蕃薯：一開始的確有少少難忍，畢竟大蕃薯是都市人，開了十幾廿年冷氣。但堅持一個禮拜左右，身體就學識調節，當中轉變甚難以筆墨形容。以前自己大蕃薯徹底討厭夏天，覺得香港夏天又濕又熱，一到無冷氣地方汗流浹背同燥底。經過一個無冷氣夏天，現時外出，身體會適當地流汗，散熱之餘不至大汗淋漓。而最重要的是，今日自己不再討厭夏天。夏天不過大自然一部份，無什麼好討厭的。
古代無冷氣，所以古人對造屋相當講究，「坐北朝南」等是經年累積的學問。時移勢易，發明冷氣之後，都市人不再講究房子／單位坐向。對大蕃薯而言，冷氣遠遠不及自然風，將來各方條件允許的話，希望可以住在坐向及通風良好的單位裡面，過上冬暖夏涼的日子。

Ｂ先生：如果…萬一……有人都想試下夏天唔開冷氣，應該點入手呢？

大蕃薯：最好五月頭天氣轉熱就唔開，只要忍到一個禮拜左右，之後就會適應。如果七八月先突然唔開，溫差太大，身體未必接受到，會較為辛苦。

生活實驗之一年唔開冷氣：
一

二

三

大蕃薯Facebook

台北書店 Ｘ 素食之旅（三觀城）

續《書》

－－－－－－－－－－

《城》

大蕃薯在台北吃的第一樣食物居然是便利店的麻醬冷麵。那碗冷麵普普通通，卻是楔機，讓大蕃薯初嘗台灣的慢活文化。據悉台灣近年亦如香港一樣面對壟斷問題，主角是便利店，但不得不說，在台北所見的便利店，仍有一可取之處未見於香港。台北的便利店幾乎都設有座位，至少會有幾個靠窗位置，店面稍為寬敞的，會有面對面坐那種桌椅，大蕃薯和朋友正是坐在這種桌椅上吃麵，然後順勢看中了擺在附近一本雜誌，買來在便利店慢讀。因為設有座位，便利店不止有買賣日用品的功能，無意中製造了一個讓市民交流休憩之所，想稍息想吃點東西充電，不必特地找一家咖啡店或茶館，就這樣自自然然地，在便利店歇腳。

這種留白，一如這個城市好多其他類似設計，讓人稍為抽離一下急促的上班生活，抖抖氣再繼續工作。例如台北的交通公具好多都無安裝電子螢幕，乘客不必被逼收看各種各樣聲色犬馬密集攻勢的廣告，大蕃薯稍稍觀察過，人們都是安靜地搭車，用智能電話、聽音樂的人不多，只是間中有互不相認的乘客在閒聊，分享生活點滴。市內大部份捷運站仍採用舊式設計，月台並無上蓋，從大堂可直接看到月台，只留兩邊行人通路，連接站內兩端出口，所以站內並無商店，市民不受過多消費引誘，也不見過多資訊充斥，捷運只是老實地維持她的基本功能－－載客。車站內還有好幾個以人為本的設計，例如愛心傘、廁格空置顯示板等等，由此看得出這個城市懂得為人設想。

在台灣，小販隨處可見，而且管理得很好，為城市注入靈魂，大蕃薯很羨慕這種風氣，市民尊重小販，小販們注意衛生，不阻街、不搶地盤（或者有但大蕃薯無看到），各攤老實地做生意，專注地做那麼一兩款美食，份量充足、定價合理，即使生意好也不會賺到盡，也不會將別人那杯羹也搶來做，隨處都是普羅大眾負擔得起的美食。在香港，小販曾經默默地支撐著社會，可是經年被政府掃蕩和抺黑之後，現在只能在一些邊緣社區見到他們的行蹤。小店亦悉數被大型連鎖店擠走，只剩下中看不中用的首飾店、電子產品店和過剩的藥房。這個社會大概很多人都想發達，只是想著要發達的人也許更多，這麼的一群人，現實中只想踏實地做自己喜歡的小生意，要是能養活自己、養活家人，那是多麼值得鼓勵的事啊。

台北市的樓房仍然有建騎樓，這種傳統華南地區設計，為途人遮光擋雨，即使下大雨亦不至太狼狽。騎樓下容納小販和地攤，在轉角處形成一個個微形社區。以上這些，或者都是無心插柳，卻似身體細胞，每一個都不最重要，但每一個都默默耕耘，各司其職，築起一個健康、有風格、有思想的城市。

－－後記－－

拋開相機，將這趟將旅行還原成最根本的旅行。雙眸就是最好的相機。

（完）




大蕃薯Facebook