2.29.2012

五個方法吃花生醬(平凡篇)



一。方包多士
最最最常見的方法!直接塗在白麵包上面,或多士、消化餅、克力架等,淡香的包底輕易地襯托出花生醬的濃郁。港式茶餐廳的雙拼醬料多士如占醬多等也是很經典的吃法~

二。撈麵
最近大愛的花生醬撈麵!因為買不到芝麻醬,想花生醬的味道也差不多,就用花生醬了。其實市面上買到的芝麻醬很多都是白芝麻加花生做出來的,所以用花生醬來做中華冷麵味道也不錯。麵底一般用素白幼麵,不知有沒有人試過用粗麵雲吞麵......

三。Oreo
數年前Oreo已經推出了花生朱古力醬Oreo,印象中夾在裡面的花生醬總是不及平時的好吃,是太甜嗎?還是花生味不夠濃?而且花生醬和朱古力醬的質感差不多,放在一起好像在互搶風頭...還是買原味的,去掉中間的夾心再加花生醬好了。

四。格仔餅
在格仔餅上面混醬是很港式的食法,不同地區的格仔餅除了格仔大小不同,上面塗抹的醬料也很就地取材,例如在加拿大會用楓糖。港式格仔餅上用的醬料算是數一數二的豐富,有牛油、花生醬、煉奶、砂糖,有些店會加椰絲,自己最喜歡的就是(又是)花生醬~~

五。直接食
唔,有些人會不喜歡這種食法,太膩了。但如果真的喜歡花生醬到狂熱的地步的話,這方法很容易上癮。曾經就試過每天直接用湯匙去掏花生醬來吃,持續了好一段時間才戒掉,所以不要亂試啦。


前幾天在家自製花生醬,只要用攪拌機將烤熟/白鑊炒熟的花生攪五至十分鐘就會出油成醬,網上有很多食譜,就不詳述了。自製的比一般市面上的更濃,又可調校自己喜歡的口味(我加了腰果^^),而且免防腐劑喔。