秘撈。一。梅菜茄子三文治

屋裡只剩下生菜、蕃茄、茄子、椰菜、紅蘿蔔、梅菜和麵包，每樣材料只剩下一點（幾塊菜葉半條茄子之類的），而且很餓，想盡快做晚餐，於是就萌生這個（奇怪的）念頭：梅菜茄子三文治！

梅菜蒸茄子是很"送得飯"的家常小菜，平時做法大概是將炒香的梅菜放上切件的茄子上面蒸熟，再淋上豉油熟油。這次因為要夾在麵包內，茄子改切厚片，放入攝氏200度焗爐焗十分鐘左右，麵包烘成多士，放上厚切茄子片，灑上少許鹽花和已炒香的梅菜，最後加幾滴麻油就成了！

吃到一半想起櫃裡有幾塊紫菜，想想應該可以令這份三文治口感更豐富，於是夾了一塊：（有咬痕的，可放入口的證明 =p）
紫菜，畫龍點睛也～